Степени прожарки мяса стейк с кровью, rare в чем разница и какие температуры

Степени прожарки говядины, чтобы сделать стейк с кровью

 

RARE

получается с кровью

температура в середине мяса 49-55 градусов

 

MEDIUM RARE

слабой прожарки

температура внутри мяса 55-60 С

 

WEDIUM WELL

почти прожаренный

t 65-69 C

 

WELL DONE

прожаренное мясо

71-100 С

 

В некоторых стейк хаузах прожаренное мясо вэлдан отказываются делать, так как теряется вкус.


Другие ответы на вопрос: Степени прожарки мяса стейк с кровью, rare в чем разница и какие температуры


Имя:*
E-Mail:
Напишите ваш ответ:
Вопрос:
Skolko buдет пять пдюс сeмь?
Ответ:*

133

QQpedia.ru - cамые интересные вопросы